Estudiar en SENA SOFIA Plus cursos de gastronomía

Los cursos de gastronomía en SENA SOFIA Plus se han  convertido en una  pasión y una buena fuente de ingresos. El SENA dicta estos cursos en los que  podrás aprender diferentes tipos de comida como la Colombiana, americana, árabe, oriental, etc. enseñando el manejo de herramientas culinarias y la preparación de cada una de ellas. Estos cursos virtuales tienen inscripciones permanentes y son totalmente gratis.

Estudiar en SENA SOFIA Plus cursos de gastronomía

Algunos de ellos son:

Cocina internacional:

El SENA SOFIA Plus durante el curso tratara los siguientes temas:

  • Manejo de equipos y herramientas.
  • Conceptos y generalidades de la cocina.
  • Cocina mediterránea, árabe y oriental.
  • Cocina del continente americano. La duración de este curso son 40 horas.

Gastronomía colombiana:

En este curso virtual, adquieres  conocimientos de las características de esta gastronomía, además de la fusión de alimentos, prácticas y tradiciones, ya que la gastronomía colombiana se destaca por sus ingredientes y sabores únicos y exóticos ya que cada ingrediente de los platos a preparar es proveniente de la tierra colombiana. No solo aprenderás a preparar, si no a  emplatar los mejores platos típicos de cada región Colombianas.

Los temas a tratar durante este curso virtual Sena son:

  • Normatividad para las buenas prácticas en la elaboración de recetas colombianas.
  • Características de la gastronomía regional colombiana.
  • Elaboración de recetas de la gastronomía colombiana. Duración 40 horas.

Cursos virtuales SENA en Pastelería:

En el curso de pastelería conocerás  preparaciones, historia pastelera, herramientas e implementos para preparar dulces, pasteles, tortas, postres, etc.

Los temas de este curso en SENA SOFIA Plus son:

Contexto y preparación de las condiciones imprescindibles de la pastelería:

  • Historia de la pastelería
  • Maquinaria y equipos.
  • Ingredientes usados.
  • Buenas prácticas de mano factura.

Cremas, salsas y aplicaciones:

  • Chantilly
  • Pastelera
  • Inglesa
  • Mantequilla
  • Cremas industriales.
  • Algunas aplicaciones

Mousses y aplicaciones:

  • Preparación paso a paso
  • Preparación de gelatinas
  • Decoración

Pies:

  • Elaboración de galletas
  • Horneado
  • Decoración”

Este curso SENA SOFIA Plus  tiene una duración de 40 horas. Consulta la siguiente información:

Cursos virtuales disponibles en SOFIA Plus